De-a lungul anilor, efectivul de bovine a suferit atât creșteri, cât și descreșteri. Așa cum se observă în tabelul de mai jos, din 2015 până în 2018, numărul efectivului de bovine s-a menținut la aproximativ 2000000, dar începând cu anul 2019, descreșterea este destul de evidentă. 2015201620172018201920202021 2077577 2081233
Vacile furnizează 90% din cantitatea de lapte consumată la nivel mondial. Din cele 24 de ore, o vacă mănâncă și rumegă timp de 8 ore, iar 8 ore se odihnește. Vacile se așează și se ridică în medie de 14 ori pe zi.
Laptele și produsele lactate sunt surse importante de proteine, iod, calciu și alte câteva vitamine, iar aportul zilnic este de mare importanță pentru mulți europeni.
Trecem printr-o perioada dificilă datorită pandemiei COVID-19, fapt ce a produs schimbări semnificative în viața noastră. Începem să conștientizăm, mai ales tinerii, cât de importantă este sănatătea și ce efecte multiple și complexe poate avea o criză sanitară asupra vieții private și sociale, asupra economiei.
Lactatele joacă un rol foarte important într-o dietă echilibrată. Cu numeroase beneficii asupra sănătății, produsele lactate naturale, fără adaosuri, oferă organismului un aport mare de proteină de calitate.
Cel mai consumat lapte la nivel mondial este laptele de vacă, fiind unul dintre cele mai complete alimente existente, cu peste 100 de substanțe necesare organismului.
Produsele lactate joacă un rol foarte important în menținerea unei diete echilibrate și al unui stil de viață sănătos. Aceste alimente sunt la fel de importante precum fructele, legumele, cerealele și semințele. Este foarte important ca acestea să fie naturale, obținute prin tehnici adecvate de producție a laptelui,
Iaurtul este un produs din lapte fermentat care conține culturile bacteriene caracteristice Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus.
Iaurtul se numără printre alimentele sănătoase preferate ale oamenilor. Acesta se obține din lapte proaspăt, care este fermentat cu diverse tipuri de bacterii vii și încubat la o anumită temperatura, pentru a încuraja creșterea lor. Aceste bacterii au rolul de a transforma zaharurile naturale din lapte în acid lactic. După fermentare, amestecul se strecoară, pentru e elimina excesul de lichid, obținându-se o consistență cremoasă, care poate fi de mai multe tipuri, în funcție de cantitatea de grăsime. Iaurtul natural este un produs sănătos, care favorizează digestia, te ajută să-ți menții tensiunea arterială, îți întăreşte sistemul imunitar, accelerează metabolismul și stimulează formarea colesterolului bun.